Nouvel An : Réveillon de la St Sylvestre 2010 Tome 3

Publié le par Lucia

La suite du repas ...

 

Laissons les cadeaux encore quelques instants .. sur cette photo, on peut voir la table des enfants ....

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... et passons à table ...

 

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L'entrée froide consistait en une tranche de pâté de marcassin sur un petit nid de graines germées avec un trait de sauce moutardée...

 

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Ensuite, j'ai proposé un potage à la "Du Barry" ...

Choux-fleur, poireaux, carottes et crême ... extra bonne !

 

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Après ça, j'ai proposé une cassolette de poissons à la créole ....

Biensur, il faut bien à un moment donné oublié de prendre les photos .. et c'était justement maintenant ! .. zut ...

quoi qu'il en soit, je laisse un peu de place à l'imaginaire .... et voici ma recette ... j'ai pris 1 paquet de poissons pour wok (mélange sole, saumon, cabillau) et j'ai fait cuire le poisson à la poêle dans un peu d'huile d'olive ... ensuite, j'ai rajouté les épices à Colombo et de la crême fraîche ... méga simple mais super bon !!!

 

Le plat de résistance, c'était de la biche présentée sous forme de steaks .. sauce au Porto .. et accompagnés de tomates au four ... gratin de carottes au pain d'épices ... navest caramélisés et purée Vitelotte (violette de surcroît!) ...

 

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Ouiiiii, la purée est violette .. et non, je n'ai pas utilisé de colorants ...

Les pommes de terre "Vitelottes" sont mauves ....  et goûtent légèrement la noisette ...

 

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Pour le dessert, j'avais fait 3 petits verres différents ...

Dans le premier, une nage d'oranges coupées à vif avec un demi jus d'orange par verre, une pincée de canelle et 1 petit verre à goutte de Cointreau ....

Dans le deuxième, un tiramisu rose aux biscuits de Reims et aux fraises ....

Et dans le troisième, une crême caramel faite maison ... carrément sublime !

 

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et les enfants avaient de la glace en forme de bonhomme de neige ... carrément d'actualité !! MDR ...

 

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Nathalie 07/01/2011 23:43


Ma chère Lucia

Je veux encore te remercier pour La, THE BEST soirée que tu, que vous nous avez concoctée. On s'en souviendra à jamais. Je connaissais l'émission un diner presque parfait mais chez toi, c'était LE
réveillon PLUS QUE PARFAIT. TOUT y était: la déco comme on voit dans les livres, l'ambiance de fête, votre gentillesse comme d'habitude, l'excellent repas, des enfants supers, des invités sympas,
et VOUS super souriants et super ZEN. Je ne sais pas comment tu as fait. Et toute cette vaisselle en quantité. J'espère que tu t'es reposée mais je crois qu'il te faudra encore qq jours pour t'en
remettre.
A très bientôt. Gros bisoussssssssssssss Nathalie